Греческая кухня

Мидии саганаки (μύδια σαγανάκι).



Ингредиенты:

  • Мидии- 500 грамм
  • Сыр фета- 250 грамм
  • Масло оливковое- 140-150 грамм
  • Томаты- 3 больших мясистых томата
  • Орегано
  • Соль, перец чёрный молотый

Приготовление:

  • В глубокой сковороде разогреть масло
  • Добавить измельчённые томаты, соль, перец
  • Увариваем томаты
  • Добавляем мидии и доводим их до готовности
  • Добавляем фету
  • Томим в духовке или на сковороде пока фета начнёт размягчаться
Подавать тёплым в керамических тарелках (горшочках)
Перед подачей посыпать  орегано
Можно добавить зелень и сбрызнуть лимонным соком.

Скордалья (Σκορδαλιά)